Bezglutenske projice sa povrćem (hrono španska pita)

4.4/5 rejting (5 glasovi)
  • Autor:: Aleksandra
  • Vreme: 45 minuta
  • Broj porcija: 4
  • Kompleksnost: Lako
Bezglutenske projice sa povrćem (hrono španska pita)

Sastojci

  • 1 crvena šilja paprika
  • 5 hrono kiselih krastavčića
  • 5 cherry paradajza
  • 4 jaja
  • 1 šolja kiselog mleka
  • 1 šolja heljdinog brašna
  • 1 šolja kukuruznog brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica soli
  • 2-3 kašike golice (seme bundeve)
  • 1 kašika psilijuma
  • sok od 1 limuna

Postupak

  1. Na malo ulja izdinstajte crvenu papriku sečenu na kockice. Za to vreme iseckajte cherry paradajz i kisele krastavce. Kada je paprika izdinstana, dodajte ostalo iseckano povrće i ostavite sa strane da se prohladi.

    U dublju posudu penasto umutite jaja sa solju pa zatim dodajte kiselo mleko. U ove mokre sastojke dodajte redom heljdino brašno, kukuruzno brašno, so, sodu bikarbonu i psilijum. Sve sastojke sjedinite a zatim dodajte prohlađeno iseckano povrće. A zatim i sok od 1 limuna i sve još jednom blago promešajte.

    U pleh za mafine sipajte do 2/3 visine smese. Od gore pospite sa golicom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni, 20-30 minuta.

  2. Napomena:
    Ukoliko ste u periodu restrikcije kukuruzno brašno zamenite ovsenim ili brašnom od prosa ukoliko želite bezglutenske projice, u suprotnom možete staviti raženo, speltino, ječmeno...
    Ukoliko nemate psilijum možete staviti 2-3 kašike mlevenog lana.
    Recept za kisele krastavčiće možete pronaći OVDE.
    Jaja je neophodno penasto umutiti, da projice budu vazdušaste ali kad dodate ostale sastojke sve samo treba polako umutiti.
    Na kraju dodajte limunov sok.
    Od ove količine dobila sam 15 mafina.
    Veličina čaše od kiselog mleka je 180gr, tako je pisalo na njoj.
    Za merenje brašna sam koristila šolju od 2.5 dcl.

Podelite ovaj recept

Komentari (7)

  • gaga

    gaga

    09 septembar 2016 at 09:42 |
    kad navodite šolju ovog i onog, a pominjete kiselo mleko, da li onda mere svega ostalog mogu biti plastična čaša od kiselog mleka? Recept je lep, mafini izgledaju perfect! Hvala.
    • Aleksandra

      Aleksandra

      09 septembar 2016 at 10:26 |
      Da, moja greška što nisam navela meru šolje, inače to uvek uradim. Hvala na komentaru.
      Šolja kiselog mleka je bila 180grama,tako pisalo na njoj, šolja kojom sam merila brašno je bila od 250ml. Jaja su bila S klase, tako da ako su neka sitnija jaja, mislim da ako iskoristite šolju od kiselog mleka za merenje brašna neće biti velika greška.
      Smesa svakako treba da bude gusta, ne previše tečna, dugo će se peći i ne svakako tvrda. Pa po potrebi ili stavite malo vode ili malo više brašna.
      • gaga

        gaga

        09 septembar 2016 at 11:09 |
        Hvala Aleksandra, Vaše objašnjenje je korektno, na meni je da se snadjem, iskustvo postoji, tako da ću sigurno uspeti
        da napravim ove lepe mafine. :-)
        • Aleksandra

          Aleksandra

          09 septembar 2016 at 17:26 |
          Ma nema da bude greske ;) Prijatno
  • Ingrid

    Ingrid

    09 septembar 2016 at 17:34 |
    Nisam znala da se u hrono ishrani može koristiti kukuruzno brašno. Ili se ono ne može koristiti u restrikciji, a u periodu van restrikcije je dozvoljeno? No mafini izgledaju savršeno.
  • Ingrid

    Ingrid

    09 septembar 2016 at 18:13 |
    Izvinjavam se zbog mog glupog pitanja - tek sam naknadno pročitala kompletan recept i vi ste sasvim jasno napomenila da se kukuruzno brašno u restrikciji menja sa ovsenim ili prosenim brašnom. Sorry!!!
    • Aleksandra

      Aleksandra

      09 septembar 2016 at 22:22 |
      Nema problema ;) Previdi se nekad koja recenica ;)
      Ako ste vanrestrikcije mozete koristiti ovaj recept u restrikciji samo zamenite kukuruzno brasno sa nekim drugim ;)

Ostavite komentar

Komentarišete kao gost.

Prijavljivanje

Pretraga

 hhfbg

POSTAVITE SVOJ RECEPT!

Prijavite se za novosti: