krilca komorac
Komorač je povrće koje se retko nalazi na trpezi ali je nepravedno zanemareno. Nadam se da će vam ovaj lak recept približiti komorač i da ćete ga zavoleti kao što ga ja volim.

Komorač iliti morač, janez, divlja mirođija, slatki anis, fenel, lekovita, začinska i vrlo hranljiva biljka. Ovu biljku možete pronaći kako raste divlje i poludivlje svuda oko Sredozemnog mora. Vrlo lako ćete je prepoznati jer njeni listovi izgledaju identično kao i kod mirođije i tu se njihova sličnost završava. Sveža ukusom podseća na mentu dok se termičkom obradom pretvara u slatko aromatično zadovoljstvo te nije čudo što je neki još i nazivaju "slatkom mirođijom". Plod je bogat eteričnim uljima i upotrebljava se kao začin ili čaj protiv nadimanja i kao blago sredstvo protiv kašlja kod dece. Listovi se koriste kao začin dok se cela biljka vrlo često sprema uz ribu. Najpoznatija upotreba komorača je svakako u Grčkoj, gde se od nje pravi nadaleko popularno alkoholno piće, uzo. Ova biljka je vrlo delotvorna i kod onih koji pate od nadutosti i zatvora a potvrđena su njena delotvorna delovanja na količinu mleka kod dojilja.

komorac krilca2
Pileća krilca sa komoračem -
za 2 osobe

Sastojci:
1 veći komorač
4 pileća krilca
1 crni luk
2-3 čena belog luka
2-3 kašike maslinovog ulja
morska so, biber, mleveni ruzmarin, tucana paprika

U veću šerpu staviti luk isečen na polu mesec, 2-3 cela čena belog luka. Poređati krilca tako da je koža okrenuta ka gore. Komorač dobro oprati, ukoliko je spoljni list oštećen, skinuti ga. Ceo komorač iseći na 4 dela i staviti preko krilaca. Sipati malo ulja i oko 1dcl vode. Po ukusu dodati so, biber, mleveni ruzmarin. Staviti poklopac na pola. Uključiti ringlu na srednju jačinu i dinstati uz povremeno dodavanje vode po potrebi oko 30tak minuta.
Odgovarajući pleh premazati sa uljem, poređati izdinstana krilca, komorač i luk. Od gore posuti sa malo tucane paprike i staviti u prethodno zagrejanu rernu, 220stepeni, na 20-30 minuta da se sve zapeče.
Poslužiti uz svežu salatu. Ja sam uz ovo jela iceberg, rendanu šargarepu, rukolu i crveni kupus.
Napomena: Procesom dinstanja pa pečenja ceo proces spremanja jela se dodatno uzbrzava. Ukoliko nemate vremena da 30tak minuta sve izdinstate možete sve začiniti i staviti u rernu da se peče. Predlažem da prvih 45minuta u tom slučaju stavite poklopac ili alufoliju preko mesa i komorača a da preostalo vreme pečete otklopljeno. U zavisnosti od veličine krilaca trebaće vam od 60 do 90 minuta pečenja u rerni.

Nemate prava da postavljate komentare.

Prijavljivanje

Pretraga

 hhfbg

POSTAVITE SVOJ RECEPT!

Prijavite se za novosti: